Squisi

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CrostateFettuccine al basilico

Fettuccine
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Fettuccine



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120 g di farina
1 cucchiaio di olio o 2 di burro
Acqua tiepida mezzo dl
Sale

Preparazione:
Impastare la farina con l'acqua, l'olio o il burro e un pizzico di sale fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Avvolgere l'impasto in pellicola e lasciare riposare per trenta min.
Col mattarello stendere la pasta con uno spessore di 3 mm, passare di farina le mani, fatele scivolare sotto la pasta fino al centro, delicatamente stendere la pasta verso i bordi finchè avrete ottenuto una sfoglia sottilissima e quasi trasparente.
Tagliare con le forme desiderate per il vostro lavoro.